애호박 볶음 만들기 아주 쉬운 애호박 요리

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애호박 볶음

이번에 준비한 메뉴는 간단한 애호박 요리로 애호박 새우젓 볶음을 만들어 볼 거예요.

 

애호박 요리하면 딱 생각나는 게 애호박전, 볶음 이렇게 두 가지가 떠오르는데 이 외에도 찌개나 볶음밥 등등 여러 가지 다양한 활용 요리가 정말 많아요. 애호박은 여러 가지 이로운 효능도 정말 많고 맛있어서 아이들 밥반찬으로도 좋고 담백한 맛이 안주로 먹어도 괜찮아요. 저는 이번에 새우젓을 넣은 애호박 요리 레시피를 정리해보도록 하겠습니다.

준비재료

- 애호박 1개, 양파 반 개,

  청양고추 3개, 새우젓 적당히,

  물 150~200ml, 참기름 1 숟갈 반, 

  다진 마늘 1숟갈, 

  깨(생략 가능)

**소요시간 : 약 10~11분

애호박 볶음 만드는 법

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- 애호박 두꼐는 0.5~1cm 정도로 썰고 반달 모양으로 썰었습니다.

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- 양파는 적당히 채썰었어요.

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- 청양고추도 적당히 송송 큼지막하게 썰었어요. 잘게 다져서 넣어도 괜찮고 얇게 썰어 넣어도 좋습니다.

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- 먼저 식용유를 적당히 붓고 양파와 대파를 볶았습니다.

- 양파 숨이 적당히 죽을 때까지 볶았어요.

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- 적당히 볶아준 뒤 물을 150~200ml 정도 붓고 끓였습니다.

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- 물이 끓으면 다진 마늘 1 숟갈을 넣고 새우젓을 넣었어요.

- 새우젓은 적당히 넣은 뒤 맛을 봐가면서 간을 맞췄습니다.

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- 센 불에 계속 졸여주면 됩니다.

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- 마무리로 청양고추를 넣고 1분 정도 섞으면서 볶았습니다.

- 마지막에 불을 끄고 참기름 1 숟갈 반을 넣어 섞었어요.

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- 마지막에 깨도 듬뿍 뿌렸어요. 깨는 없으면 생략해도 됩니다. 이렇게 통 안에 넣어놓고 식사시간 때마다 적당히 꺼내서 먹으면 며칠 동안 두고두고 꺼내 먹을 수 있어서 좋아요.

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- 애호박 볶음은 그냥 밥이랑 먹어도 맛있는데 남은 국물 소스와 애호박은 밥이랑 볶아 먹어도 정말 맛있어요. 여기에 햄, 양파 등등 다양한 재료를 추가로 넣어 볶아도 정말 맛있어요. 간단한 애호박 볶음 강추예요!